HACCP Nedir?
Bu yazıda HACCP Nedir? sorusunun cevabını arayacağız ve dünya bu soruya nasıl cevaplar üretmiş göreceğiz. Dünya tümden bir dijital dönüşüm…
Tedarik Zincirinde Güven Rehberi
Amaç: Tedarik zincirinde, pandemi sonrası normale dönüşle birlikte, tedarik zinciri içindeki tüm gıda işletmecilerinin “Gıda Hijyen ve Güvenilirlilik Kültürü”nün geliştirilmesinde…
Gıda Işletmelerinde Çalıştırılması Zorunlu Meslekler
Gıda işletmelerinde çalıştırılması zorunlu meslekler belli oldu. 6 Aralık 2019 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanan gıda ve yem işletmelerinde zorunlu olarak…
Temizlik Programlarının Validasyonu
Doğrulama, bir gıda güvenliği yönetimi gereği olarak, HACCP’nin başlangıcından beri ve özellikle Kritik Kontrol Noktaları (CCP) için yapıldı. Ancak son…
Temizleme Doğrulama Metodolojisi
Validasyon ekibinizi kurduktan ir sonraki adım, temizleme doğrulama metodolojinizi tanımlamak ve belgelendirmektir. Bir şirket olarak, istenen sonuçları karşılayabildiğinden emin olmak…