FSMS Kapsamında Etkin Temizlik Kontrolü Nasıl Sağlanır? Gıda üretim tesislerinde sanitasyon uygulamaları, gıda güvenliğinin temel yapı taşlarından biridir. Ancak birçok işletmede temizlik faaliyetlerinin gerçekten etkili olup olmadığı, yalnızca görsel kontroller…
Gıda Güvenliği Denetimlerinde Dağınık Kayıtlardan Dijital Güvene Geçiş Gıda güvenliği denetimleri, yalnızca proseslerin uygunluğunu değil; bu uygunluğun kanıtlanabilirliğini de test eder. Birçok işletme için denetim stresi, eksik uygulamalardan değil; dağınık…
Gıda Güvenliğinde Sürekli İyileştirme İçin Sistematik Yaklaşım Gıda güvenliği yönetim sistemlerinde uygunsuzlukların tespit edilmesi tek başına yeterli değildir. Asıl fark yaratan unsur, bu uygunsuzlukların nasıl ele alındığı, nasıl analiz edildiği…
