EMP’de Risk Bazlı Numune Planlama

Çevresel İzleme Programlarında (EMP) Risk Bazlı Numune Planlama Gıda üretim tesislerinde çevresel izleme programları, mikrobiyolojik risklerin kontrol altına alınmasında kritik bir rol oynar. Ancak birçok işletmede EMP hâlâ yalnızca belirli…